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Croissant
Symbole absolu de la viennoiserie française, le croissant est le résultat d'une technique millimétrique de pâte feuilletée et de beurre qui a transformé le petit-déjeuner dans le monde entier.
Culture · Gastronomie
Gastronomie française
De la boulangerie du quartier aux tables étoilées, l'art culinaire que le monde a appris à imiter.
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Mille recettes, une philosophie
Cette section rassemble les plats, techniques et traditions qui ont fondé la cuisine française — reconnue par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Chaque fiche apportera l'origine, les ingrédients, la technique, les variations régionales, les accords et l'histoire culturelle du plat.
Commencez par le plus emblématique de tous, le croissant, ou explorez l'index alphabétique.
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